Das neu eröffnete Restaurant bietet zwei unterschiedliche gastronomische Ansätze: Gourmetküche mit Omakase und Bistroküche im Izakaya-Stil.
Fans der japanischen Küche dürfen sich freuen. Sie finden im neu eröffneten »Mizu No Yama« seit Kurzem im Ortszentrum von Mondsee eine Mischung aus Fine Dining und Bistro-Atmosphäre. Das Restaurant kombiniert zwei unterschiedliche gastronomische Ansätze. Im Izakaya-Bistro werden unter anderem Tapas, Sushi und Sashimi, Tempura sowie Fleisch- und Fischgerichte serviert, die als kleinere Portionen zum Teilen gedacht sind.
Währenddessen liegt im Restaurant der Fokus auf einem Fine-Dining-Konzept nach dem Prinzip des »Omakase«. Angeboten wird ein neungängiges Menü, bei dem die Auswahl der Speisen vom Küchenchef getroffen wird. Außerdem ermöglicht der »Chef‘s Table« einen genaueren Einblick in die japanische Sushikunst.
Hinter dem Restaurant und dem angeschlossenen Izakaya-Bistro stehen die Unternehmer Maximilian van der Smissen und Dragan Miskovic. Für die Küche ist Küchenchef Kentaro Fujita verantwortlich. Er verfügt über Erfahrung in der japanischen Gastronomie und arbeitet unter anderem im Stil des Kaiseki, einer traditionellen Form der japanischen Küche, die häufig mit der klassischen französischen Gourmetküche verglichen wird.
»Mit Kentaro Fujita konnten wir einen Meister der japanischen Küche gewinnen, der mit großer Sorgfalt und großem Respekt arbeitet«, heißt es von Seiten der Betreiber.
Öffnungszeiten Bistro:
Mittwoch bis Sonntag: 17 - 23 Uhr (ab März auch Mittags)
Öffnungszeiten Restaurant:
Mittwoch und Donnerstag: 19 - 23 Uhr
Freitag bis Sonntag: 18 - 23 Uhr
