50 Champagner, 50 Sommeliers aus Restaurants mit insgesamt 35 Michelin-Sternen und ein Nachmittag voller Gespräche: Im «Igniv Zürich» zeigte «Champagne & Friends», wie vielfältig, präzise und diskussionswürdig die Champagne heute sein kann.
Im «Igniv Zürich» kamen am Montag, 22. Juni, Schweizer Sommelières und Sommeliers zur «Champagne & Friends Sommelier Session» zusammen. Das exklusive Walk-around-Tasting stellte 50 ausgewählte Champagner in den Mittelpunkt – und zeigte vor allem, wie lebendig der fachliche Austausch in der Szene ist.
Uns ist wichtig, junge und erfahrene Sommeliers zusammenzubringen und zu zeigen, dass dieser Austausch für alle bereichernd ist.
– Dan Roznov, Organisator «Champagne & Friends»
Die Atmosphäre war konzentriert, offen und zugleich angenehm ungezwungen. Im gekühlten Raum des «Igniv» wurde nicht nur probiert, sondern vor allem diskutiert. Junge Sommeliers tauschten sich mit erfahrenen Kolleg:innen aus, Fragen wurden gestellt, Eindrücke verglichen und Stilistiken gemeinsam eingeordnet.
Das Line-up reichte von renommierten Häusern wie Bollinger, Bruno Paillard, Charles Heidsieck, Delamotte, Ruinart, Taittinger oder Telmont bis hin zu kleineren Produzenten wie die Domaine des Arondes, einem Familienbetrieb mit 3 Hektar Rebfläche, verteilt auf 28 Parzellen. Auch Fleur de Miraval, das eigenständige Rosé-Champagnerhaus von Miraval, der Familie Perrin und Brad Pitt war vor Ort. Begleitet wurde die Degustation von Oliven-Foccaccia und Bao Buns aus der Küche von Chef Daniel Zeindlhofer.
Die «Champagne & Friends Sommelier Session» ist ein hochwertiges Branchentreffen unter dem Motto: Von Profis, für Profis. Es findet zweimal pro Jahr in Zürich statt. Eine Teilnahme ist nur auf Einladung möglich – Interessent:innen können sich melden via champagnefriends.ch/contact.
Route