Wenn Stanley Tucci nur ein einziges Sandwich essen dürfte, wäre die Wahl schnell getroffen. Sein »Desert-Island-Sandwich« mit nur wenigen Zutaten ist unkompliziert, italienisch inspiriert und in wenigen Minuten zubereitet.
Dass der Schauspieler ein Faible für gutes Essen hat, ist längst kein Geheimnis. Ob in seinen Kochbüchern, seiner Serie Searching for Italy oder auf Instagram: Tucci spricht mindestens genauso leidenschaftlich über Pasta, Brot und Olivenöl wie über seine Filmrollen. Seine Gerichte wirken dabei selten kompliziert. Statt langer Zutatenlisten setzt er lieber auf wenige, hochwertige Zutaten.
Über sein persönliches »Desert-Island-Sandwich« sprach Tucci im Podcast Desert Island Dishes. Gemeint ist das eine Gericht, das man essen würde, wenn man sich für den Rest seines Lebens entscheiden müsste.
Seine Antwort? Ein gegrilltes Sandwich mit italienischem Einschlag. Statt klassischem Toast und Scheibenkäse landen Mozzarella, Tomate, Schinken und Pesto zwischen zwei Scheiben Sauerteigbrot. Dass Tucci Sandwiches liebt, überrascht übrigens nicht. Schon früher erzählte er, dass eines seiner liebsten Kindheitsgerichte geröstetes Brot mit Erdnussbutter, Bananen und Honig gewesen sei. Heute darf es etwas herzhafter sein.
Das Rezept passt zu Tuccis Kochphilosophie: Aus wenigen guten Zutaten etwas machen, das weder aufwendig noch langweilig ist. Der würzige Schinken bringt Salz und Herzhaftigkeit mit, der Mozzarella sorgt für die typische, Fäden ziehende Cremigkeit. Das Pesto steuert Frische und Kräuteraromen bei, während Tomaten dem Sandwich eine saftige Note verleihen. Zusammen entsteht eine Kombination, die irgendwo zwischen klassischem Käsetoast und italienischem Panino liegt.
Praktisch ist außerdem, dass das Sandwich nicht zwingend im Kontaktgrill zubereitet werden muss. Eine gewöhnliche Pfanne reicht völlig aus – entscheidend ist lediglich, dass das Brot außen knusprig wird und der Käse innen schmilzt.
