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Bolognese Sandwich von Steffen Henssler

Name: Bolognese Sandwich von Steffen Henssler
Yield: 2
Ingredients: 200 g Rinderhack; 2 EL Hensslers Bratöl mit Butter; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 8 Kirschtomaten; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Hensslers Bolognese Gewürz; 250 g passierte Tomaten; 4-6 EL Olivenöl; 1 TL Tomatenmark; 2 Scheibe(n) Eisbergsalat; 1 Stück Parmesan; 6-8 Basilikumblätter

Rezept

Sandwich

Schnelle Küche

Wenn Hensslers schnelle Nummer auf Soulfood trifft. Mehr braucht’s nicht für das ultimative Sandwich-Glück.

Steffen Henssler

Zutaten (2 Personen)
200	g	Rinderhack
2	EL	Hensslers Bratöl mit Butter
1		rote Zwiebel
1		Knoblauchzehe
8		Kirschtomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Hensslers Bolognese Gewürz
250	g	passierte Tomaten
4-6	EL	Olivenöl
1	TL	Tomatenmark
2	Scheibe(n)	Eisbergsalat
1	Stück	Parmesan
6-8		Basilikumblätter

Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides direkt zum Hackfleisch in die Pfanne geben und mitbraten.
In der Zwischenzeit Kirschtomaten vierteln und mit zum krümelig gebratenen Hackfleisch geben. Alles mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Bolognese Gewürz würzen. Passierte Tomaten dazugeben, Hitze reduzieren, gut vermengen und kurz köcheln lassen.
In einer zweiten Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und die Toastscheiben von beiden Seiten jeweils goldbraun darin anbraten. Anschließend alle vier Toasts dünn mit Tomatenmark bestreichen. Zwei Toasts davon jeweils mit einer Scheibe Eisbergsalat belegen. Bolognese jeweils auf die Toasts mit Eisbergsalat verteilen, Parmesan darüberreiben, mit je 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Basilikumblättern garnieren. Beide Sandwiches jeweils mit einer Scheibe Toast verschließen und vorm Servieren diagonal halbieren.

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