Chili con Carne
Rezept-Blogger Constantin Fischer präsentiert seine Version des mexikanischen Klassikers.
Top 5 Rezepte für Chili con Carne
Das beliebte Eintopf-Gericht gibt es in zig Variationen – wir präsentieren unsere fünf Lieblingsrezepte. PLUS: Tipps für die Weinbegleitung.
Chili con Carne zählt zu einem der Lieblingsrezepte der Falstaff-Community. Im Ursprungsland des Originalrezepts, den USA, ist dem Gericht aus Rindfleisch oder Faschiertem, Bohnen und Mais sogar ein eigener »Feiertag« gewidmet: Alljährlich am vierten Donnerstag im Februar begeht man dort den »National Chili Day«.
Dabei wird vor allem die Vielfalt des Gerichts zelebriert, das auch vegetarisch, also sin Carne – etwa mit Sojagranulat – zubereitet und durch verschiedenste Gewürze individualisiert werden kann. Manche schwören auf Schokolade als Zutat, während für andere scharfe Tabasco-Sauce nicht fehlen darf. Und auch mit den Beilagen wie Reis oder Tortilla-Chips ist für Abwechslung gesorgt.
Chili con Carne – unsere fünf Lieblingsrezepte
- Chili con Carne klassisch
- Chili con Carne auf Polenta
- Walter McIlhenny's Chili con Carne
- Wilder Westen trifft Meer – Chili con Garnelen
- Puten-Chili mit schwarzen Bohnen
Welcher Wein zum Chili con Carne?
Diese Frage haben Spitzensommeliers für uns beantwortet.
