Am 3. Februar ist Tag des Karottenkuchens – Anlass genug, dem saftigen Kuchen mit Nüssen eine Bühne zu bieten. Wir haben sieben Rezept-Inspirationen gesammelt – von klassisch bis vegan.
Am 3. Februar wird dem Karottenkuchen jährlich ein eigener Feiertag gewidmet. Als Carrot Cake besonders beliebt in den USA, hat der Karottenkuchen seinen Ursprung eigentlich in der Schweiz, wo man ihn Rüblitorte nennt. Nachdem die Schweizer:innen den hohen Zuckergehalt der Karotten zur Herstellung von Süßspeisen schon lange schätzten, wurde der Kuchen in Großbritannien vor allem während des Zweiten Weltkriegs besonders beliebt, da die britische Regierung viele Lebensmittel, darunter auch Zucker, stark rationierte, womit wieder vermehrt Rüben und Karotten verwendet wurden.
Heute gibt es unzählige Varianten für die saftige Köstlichkeit –mit Walnüssen, Pistazien oder Pekannüssen, als Torte, Zimtschnecke oder mit Karotten-Sorbet, von traditionell bis vegan.
Zum Tag des Karottenkuchens haben wir unsere sieben Lieblingsrezepte herausgesucht. Viel Spaß beim Nachkochen!
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