Wie macht man Tomaten und Burrata noch sommerlicher? In Social-Media-Kanälen kursiert ein spannender Hack.
Sie sind in Italien ein klassisches Sommerduo: Die frische, leicht säuerliche Tomate trifft auf die cremig-milde Burrata – schlicht, schnell gemacht und gerade an warmen Tagen besonders beliebt. Die Burrata dient als unkomplizierter Snack oder Vorspeise – mit etwas Olivenöl, Salz und Brot dazu. Wie verleiht man dem italienischen Frischkäse einen noch sommerlicheren Touch? Eine Idee taucht momentan in verschiedenen Social-Media-Kanälen auf.
Die Tomate wird komplett eingefroren und anschließend direkt über die Burrata gerieben. Dabei entstehen feine, eiskalte Späne, die sich sofort über den Käse legen und ihm eine frische, leicht gefrorene Note geben. Zum Abschluss kommen noch Gewürze und ein Schuss Olivenöl darüber – und schon entsteht ein unkompliziertes, aber aromatisch rundes Gericht.
Ganz neu ist der Gedanke allerdings nicht: Schon im letzten Sommer kursierte eine ähnliche Variante – damals mit gefrorenem Pfirsich. Jetzt wurde die Idee einfach weitergedacht und durch eine Frucht mit säuerlichen Aromen ersetzt.
