Feinschmecker:innen aufgepasst! Am 15. November ist es soweit: Der Globus Bellevue öffnet seine Türen wieder nach umfassenden Renovationsarbeiten und bietet Genuss auf zwei Etagen an zentralster Lage in Zürich.
2003 eröffnete der Globus beim Zürcher Bellevue mit dem Slogan «Fast Food für die Goldküste». Über 20 Jahre später, am Freitag, 15. November 2024, feiert der Globus Bellevue nach intensiven Renovationsarbeiten seine lang ersehnte Wiedereröffnung und lädt alle Zürcher:innen und Besucher:innen ein, die neue Genusswelt auf zwei Stockwerken zu entdecken.
Das gesamte Gebäude wurde von Grund auf umfassend renoviert und modernisiert – innen wie aussen. Der Jungarchitekt Jakob Sprenger hat Züri-Stein und einheimische Bäume in das Design integriert, was dem Gebäude eine Verbindung zur Stadt und ihrer Natur verleiht. Daniel Kunz übernahm die Projektleitung für die Gestaltung des Globus.
Im Erdgeschoss erwartet die Gäste ein vielfältiges Gastronomie-Angebot mit internationalen Spezialitäten, das zum kulinarischen Zwischenstopp, aber auch zum Verweilen einlädt. Mittags und abends, an sieben Tagen die Woche. Am Wochenende bis spät in die Nacht.
«Maison Desplanches» aus Genf verkauft köstliche französische Gipfeli in süssen und salzigen Varianten. «Die Schoggi-Gipfeli kombinieren das Beste aus zwei Ländern: das Croissant aus Frankreich und die Schokolade aus der Schweiz», erklärt die Familie Desplanches. Weiter bietet «Poushe Strudel» süsse und herzhafte Strudel an. Der von Frauen geführte Familienbetrieb backt nach traditionellen Rezepten. Im Sommer steht der populäre Glacé-Stand der «Gelateria Leonardo» mit hausgemachten italienischen Gelati wieder auf der Promenade vor dem frisch sanierten Gebäude. Für die kühleren Tagen ist die Gelateria und Bar ab Mitte November neu auch im Globus zu finden – Lust auf einen erfrischenden Limoncello Spritz?
Das familiengeführte «Don Leone Bellavista» bietet italienische Spezialitäten und dazu passende Weine. «Unsere Gäste geniessen bei uns ein täglich wechselndes Menü, verschiedene hausgemachte Pasta und Pizza. Ob für ein schnelles Mittagessen, einen spontanen Feierabenddrink oder einen Brunch am Weekend inklusive Unterhaltung – wir sind da», erklärt Geschäftsführerin Nadia Beck bei der Baustellenbesichtigung.
Die grösste Fläche im Erdgeschoss wird das «Asia Deli» einnehmen, in dem Wok-Gerichte und Sushi frisch zubereitet werden. Und in einem Backbereich werden traditionelle japanische Cheesecakes kreiert. Die «Acre's Kitchen» verwöhnt ihre Gäste mit Hummus, Mezze, Shish Taouk, süssen Macarons und vielen anderen Leckereien. Lachs, Kaviar und Rindstartar gibt es in «The Balik Kitchen»
Im Untergeschoss offenbart sich den Kund:innen eine Welt der Delikatessen, die nicht nur hochwertig, sondern auch transparent präsentiert werden. «Der Gast soll sehen, wie die Produkte aussehen, wie wir sie lagern und verarbeiten», erklärt Kunz. Diese Transparenz zielt darauf ab, ein tieferes Vertrauen zwischen Kundschaft und Anbieter:innen zu schaffen.
Zudem setzt das neue Konzept auf Begegnungszonen, die eine barrierefreie Kommunikation zwischen Kund:innen und Mitarbeiter:innen ermöglichen, wodurch ein noch persönlicheres Einkaufserlebnis geschaffen wird. Anstelle der herkömmlichen Verkaufsthekenstruktur, bei der die Mitarbeitenden hinter der Theke stehen, stehen die Mitarbeiter:innen im Globus auf der Seite der Kund:innen. «Mitarbeitende bewegen sich frei im Raum und können direkt auf Kund:innen zugehen und ihre Hilfe und Beratung dort anbieten, wo sie gebraucht wird», so Kunz.
Mit verlängerten Öffnungszeiten am Wochenende und sonntäglichem Betrieb bietet der Globus eine flexible Anlaufstelle für kulinarische Erlebnisse und eine Plattform für die Vielfalt und Innovation der Lebensmittelbranche – ein Treffpunkt für Geniesser:innen und neugierige Entdecker:innen.
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