Die «Igniv»-Chefs Daniel Zeindlhofer und Silvio Germann mit Andreas Caminada und David Hartwig sowie Marcel Skibba.

Die «Igniv»-Chefs Daniel Zeindlhofer und Silvio Germann mit Andreas Caminada und David Hartwig sowie Marcel Skibba.
© Nik Hunger

«You & Me»: Caminadas Rezepte zum Teilen

In seinem neuen Kochbuch teilt Andreas Caminada Rezepte aus seiner «Igniv»-Familie sowie einfache Gerichte für zuhause – drei davon gibt es hier zum Nachkochen.

Unter dem Motto «We love to share» werden in den «Igniv»-Restaurants feine Gourmetgerichte zum Teilen kreiert. Damit schuf Spitzenkoch Andreas Caminada entsprechend dem Restaurantnamen «Igniv», was in rätoromanisch soviel wie «Nest» bedeutet, seine eigene Fine-Dining-Sharing-Welt, die mittlerweile zu einer grossen Familie herangewachsen ist: Insgesamt vier «Ignivs» gibt es bereits – das jüngste eröffnetet 2020 in Bangkok.

Nun veröffentlicht Caminada in seinen zwei «You & Me»-Büchern Rezepte, die zum gemeinsamen Geniessen einladen. Im grossen Buch nimmt er die Leser mit in die Welt seiner «Igniv»-Restaurants. Er bietet exklusive Einblicke in seine vier «Igniv»-Lokale und stellt die Küchenteams vor. Dabei verraten die Spitzenköche und «Igniv»-Chefs erstmals ihre Signature Dishes und Lieblingskreationen. Darunter Silvio Germann vom «Igniv» in Bad Ragaz, Marcel Skibba in St. Moritz, Daniel Zeindlhofer in Zürich und David Hartwig aus dem «Igniv» in Bangkok.

Das kleinere rosa Buch bietet kulinarische Inspirationen für ungezwungene Gelegenheiten und soll sich auch für ungeübtere Köche eignen. Darin verrät Caminada beispielsweise Frühstücks- und Brunch-Inspirationen sowie kreative Grillier-Gerichte oder herzhafte Speisen für den Herbst und Winter – vom wärmenden Comford-Food bis hin zu festlichen Bratengerichten.

Wie bereits in seinen ersten Kochbüchern «Pure Leidenschaft» oder «Pure Freunde» gesellen sich zu den Rezepten der beiden Werke auch persönliche Geschichten der Hauptpersonen.


Wir haben eine kleine Rezept-Kostprobe zum Ausprobieren und Nachkochen:


© Lukas Lienhard, AT Verlag

You & Me
The Art of Sharing
Verlag: at Verlag
Umfang: 384 Seiten
ISBN: 978-3-03902-095-9
Preis: CHF 79
at-verlag.ch/andreas-caminada-you-me


Rafaela Mörzinger
Redaktions- und Portalmanagerin Falstaff Schweiz
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