Suche in
© Division4 | David Plomberger
Home Essen & Trinken Rezepte Cocktails Broadbay Superduck

Broadbay Superduck

Bar
Salzburg
Foodpairing

Bei der Food-Pairing Challenge von »Laphroaig« gewann Barkeeper Mario Nestlehner aus der »Darwin‘s« Bar in Salzburg mit seiner Cocktail-Kreation »Broadbay Superduck«.

Mario Nestlehner

Zutaten
4 cl Laphroaig 10 Years
5 cl Zweigelt
2 cl Rote Beete Saft
3 cl Apfelsaft
1 cl Apfeldicksaft
1 kleiner Zweig Thymian
Eiswürfel

Zubereitung:

  • Den Cocktail-Shaker und das Gästeglas vorkühlen.
  • Den Thymianzweig smashen und in den Shaker legen.
  • Alle Zutaten und Eiswürfel in den Shaker geben. Shaker schließen und kräftig shaken.
  • Cocktail doppelt abseihen in das Gästeglas (Coupette) leeren.
  • Glasrand mit Thymianzweig garnieren und auf den entstandenen Schaum des Drinks Rote Beete Pulver aufbringen.
  • Der Profi macht das mit der Schablone im Umriss einer Ente – leicht auch selbst herzustellen, indem man die Umrisse einer Ente auf Papier ausschneidet und locker über das Glas legt, bevor man das Rote Beete Pulver über dem Glas ausstreut.
Mario Nestlehner
Barkeeper
Mehr von Mario Nestlehner
Mehr zum Thema

Die Besten

Die besten Cafés im Burgenland Die besten Restaurants im Burgenland Sonntags geöffnet – Restaurants in Genf Rotweinguide 2021: Die besten Weine aus dem Burgenland Falstaff Weinguide 2019/2020: Die besten Weine aus Niederösterreich
Rotwein: die Besten aus »Falstaff International Domaine de l'Arlot Vertical Tasting« »Piemont alternativ – Unentdeckte Schätze«: Weine aus Piemonte in Italien »Grüner Veltliner Grand Prix 2018«: Weine aus Weinviertel St. Laurent: Top-Weine aus dem Gebiet Weinviertel in Österreich Top-Weine 2017 aus Puglia zum Preis bis 10 €
Hauseigene Parkplätze vorhanden – Restaurants in Kitzbühel Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Innsbruck Sonntags geöffnet – Restaurants in Stockholm Die besten Restaurants in Harjumaa Die besten "Ethno/International"-Restaurants in Kanada
Die besten Hotelbars in Wien Die Besten aus »Falstaff Streetfood Guide 2021« in Niederösterreich 15 Top-Weingüter aus Geisenheim Warme Speisen – Cafés in Tirol 18 Top-Weingüter der Region Mount Lofty Ranges