Dieser trockene und aromatisch komplexe Drink stammt aus der «Alcron Bar« des kürzlich frisch renovierten »Almanac X« Hotels in Prag und wurde von Barchef und Mixologe George Němec kreiert.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 2 | cl | Kubanischer Rum |
| 1,5 | cl | Brandy |
| 2 | cl | Earl Grey Wermut |
| 2 | cl | Früchtetee Cordial |
| 1 | Spritzer | Peychaud Bitters |
Für den Earl Grey Wermut:
0,75 Liter Wermut (z.B. Lustau) für 30 Minuten mit 10 Gramm Earl Grey Tee infusionieren und durch einen Kaffeefilter abseihen. Gekühlt lagern.
Für das Früchtetee Cordial:
1 Liter Wasser zum Kochen bringen, 45 Gramm Früchtetee hinzugeben und 15 Minuten ziehen lassen, abfiltern. Dann 400 ml Ahornsirup und 4 g Zitronensäure hinzugeben und gut rühren. Kühl lagern.
