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J. Hornigs Favorit unter den Kaffee-Cocktails: Der Coffee Morgenthaler.

J. Hornigs Favorit unter den Kaffee-Cocktails: Der Coffee Morgenthaler.
© J. Hornig
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Coffee Morgenthaler

Rezept
Cocktail
Kaffee

Hannes Andexer, Head Barista bei »J. Hornig« und »Austrian Coffee in Good Spirits Champion« 2023, stellt seine Kreation vor: Coffee Morgenthaler.

Hannes Andexer

Zutaten
1 Espresso J. Hornig Cerrado Oriente
5 cl Disaronno Originale
2 cl Maker's Mark Bourbon Whisky
3 cl Zitronensaft
1 Eiweiß oder Aquafaba (als vegane Alternative)
1 cl Rohrzuckersirup
1 Cocktailkirsche als Garnitur
  • Alle Zutaten, bis auf die Cocktailkirschen, in einem Shaker auf Eis shaken. Es ist sehr wichtig lange genug zu shaken, damit der Schaum schön stabil wird. Dann durch einen Strainer in ein Coupette gießen und mit einer Cocktailkirsche garnieren.

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Hannes Andexer
Barkeeper
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