Melanzani-Toast
Selbstgemachter Ricotta auf geröstetem Toast mit einer köstlichen Melanzicreme.
Diese Abwandlung eines italienischen Salatklassikers wird mit jungen Sojabohnen zubereitet und passt ganz wunderbar zu frisch gepeckten Ostereiern.
Vorbereitungszeit: 00:20
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Zutaten (4 Personen) | ||
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1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
500 | g | junge Sojabohnen (frisch oder tiefgekühlt) |
2 | EL | Sellerieblätter, fein gehackt |
6 | EL | fruchtiges Olivenöl |
Saft von 1 Zitrone | ||
30 | g | Sardellenfilets |
2-3 | unbehandelte Zitronen, halbiert, zum Garnieren | |
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | ||
Salz | ||
4 | Ostereier |