Frisch, leicht und ideal für warme Tage: Valentin Kalteis präsentiert einen hausgemachten Rhabarber-Eistee – die perfekte Erfrischung im Frühling. Aus Rhabarberabschnitten entsteht ein aromatischer Drink mit natürlicher Säure und feiner Süsse, der nicht nur erfrischt, sondern auch nachhaltig überzeugt.
| Zutaten (1 Personen) | ||
|---|---|---|
| roter Rhabarber | ||
| etwas | Zucker | |
| 2-3 | Beutel | Hibiskus oder Hagenbuttentee |
| Pfefferminzblättchen | ||
| 50 | etwas | Holunderblütensirup |
| Mit Beeren gefüllte Eiswürfel oder normale Eiswürfel | ||
Die Rhabarberabschnitte zusammen mit Zucker in einem Topf aufkochen – eine ideale Möglichkeit, Rhabarberreste im Sinne eines Zero-Waste-Ansatzes zu verwerten. Anschliessend die Teebeutel (z. B. Hibiskus- oder Hagebuttentee) hinzufügen und alles etwa 20 Minuten ziehen lassen, sodass sich eine fruchtige Basis mit angenehmer Säure entwickelt.
Den Eistee anschliessend abkühlen lassen und nach Belieben im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die perfekte Balance aus Süsse und Frische entfalten kann.
Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, einige frische Beeren hinzufügen und mit dem Eistee aufgiessen. Nach Wunsch mit etwas Holunderblütensirup verfeinern, um zusätzliche Aromatik zu erzielen.
Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren – ein erfrischender, fruchtiger Eistee, der durch Beeren, Minze und Eiswürfel perfekt abgerundet wird.
