Austernseitlinge mit Austernsauce

Name: Austernseitlinge mit Austernsauce
Cook time: T00:30
Yield: 2
Ingredients: 400 g Austernseitlinge; 0.5 roter Spitzpaprika; 2 Frühlingszwiebeln; 1 kleine Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 4 Scheiben Ingwer; 4 Zweig(e) Koriander; 1 EL Sesamöl; 1 EL Olivenöl; 0.5 Limette; 4 EL Austernsauce; 1 EL weißer Sesam; Salz, Pfeffer

Hauptspeise

Meeresfrüchte

Pilze

Klingt logisch, ist es auch: Die zarten Pilze werden mit der köstlich würzigen chinesischen Sauce gleichen Namens geschmacklich aufgeladen. Im Unterschied zu Ersteren enthält diese aber wirklich Austern!

Redaktion

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Die Rezeptmenge sättigt 2 bis 3 Personen, je nach Hunger.

Zutaten

Zutaten (2 Personen)
400	g	Austernseitlinge
0.5		roter Spitzpaprika
2		Frühlingszwiebeln
1		kleine Chilischote
1		Knoblauchzehe
4		Scheiben Ingwer
4	Zweig(e)	Koriander
1	EL	Sesamöl
1	EL	Olivenöl
0.5		Limette
4	EL	Austernsauce
1	EL	weißer Sesam
		Salz, Pfeffer

Die Austernseitlinge in ca. 4 Millimeter dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
Die Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln und die Chilischote in feine Ringe.
Den Knoblauch und den Ingwer zusammen fein hacken.
Den Koriander grob schneiden.
Die Austernseitlinge in Sesam und Olivenöl scharf anbraten, Hitze etwas reduzieren und Spitzpaprikawürfel, Knoblauch, Chili und Ingwer zufügen. Kurz durchschwenken, mit der ausgepressten
Limette würzen, Austernsauce und Frühlingszwiebelringe unterheben.
Beim Anrichten mit Sesam und Koriander bestreuen.