Bunte Kirschtomaten in Pickling Juice

Name: Bunte Kirschtomaten in Pickling Juice
Ingredients: Kirschtomaten; Heller Balsamico; 1 Lorbeerblatt / Colakraut oder anderes Kraut; 1/2 TL Koriandersamen; Salz zum abschmecken (1-2%); Optional: Lorbeerblatt, Knoblauch, Pfefferkörner, Ingwer; 1:1 Balsamico hell und Wasser; Mit Salz abschmecken

Rezept

Tomaten

Diese eingelegten Tomaten sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine echte Augenweide.

Parvin Razavi

Zutaten
		Kirschtomaten
		Heller Balsamico
1		Lorbeerblatt / Colakraut oder anderes Kraut
1/2	TL	Koriandersamen
		Salz zum abschmecken (1-2%)
		Optional: Lorbeerblatt, Knoblauch, Pfefferkörner, Ingwer

Pickling Juice

Zutaten
		1:1 Balsamico hell und Wasser
		Mit Salz abschmecken

Kirschtomaten blanchieren, in Eiswasser abschrecken und schälen.
In ein Glas füllen.
Gewürze hinzufügen (z.B. Lorbeerblatt, Koriandersamen, Knoblauch, Pfefferkörner, Ingwer).
Pickling Juice heiß auffüllen.