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© Ian Ehm / Florence Wibowo
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Florentiner immer mit Rosinen

Kekse
Weihnachtskekse

In der Weihnachtsbäckerei wird mit Mandeln und Rosinen gezaubert.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:30

Zutaten (50 Personen)
120 g Zucker
100 g Butter
2 EL Milch
2 EL Honig
250 g Mandelblättchen
50 g Rosinen
50 g Zitronat (oder kandierte Zitronenschale)
50 g Orangeat (oder kandierte Orangenschale)
150 g Kuvertürschokolade
  • Zucker, Butter, Milch und Honig erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und alle Zutaten gut vermischt sind. Mandelblättchen, Rosinen, Zitronat und Orangeat zugeben und zu einem Brei mischen. Auf einem Backpapier mit genügend Abstand dazwischen mit einem Löffel portionieren.
  • Bei 200 °C Heißluft vorgeheizt ca. 5 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und dann die Unterseite in geschmolzene Kuvertürschokolade tauchen. Vor dem Servieren fest werden lassen.

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