Gefüllte und gratinierte Muschelschalen

Name: Gefüllte und gratinierte Muschelschalen
Prep time: T00:20
Cook time: T00:15
Total time: T00:35
Yield: 4
Ingredients: 200 g Seelachsfilet (alternativ Kabeljaufilet); 100 g Lauch; 2 EL Butter; 250 ml Milch (lauwarm); 150 g Gouda (gerieben); 30 g Mehl; 0,5 TL geriebene Muskatnuss; Salz (zum Würzen); Pfeffer (zum Würzen); 4 Stück Jakobsmuschelschalen

Rezept-Blog – Anja Auer

Grillen

Fisch

Anja Auer füllt die Schalen der Jakobsmuschel nach einem spanischen Familienrezept.

Anja Auer

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten


Zutaten (4 Personen)
200	g	Seelachsfilet (alternativ Kabeljaufilet)
100	g	Lauch
2	EL	Butter
250	ml	Milch (lauwarm)
150	g	Gouda (gerieben)
30	g	Mehl
0,5	TL	geriebene Muskatnuss
		Salz (zum Würzen)
		Pfeffer (zum Würzen)
4	Stück	Jakobsmuschelschalen

Den in feine Ringe geschnittenen Lauch in Butter andünsten.
Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden, zugeben und auch andünsten.
Das Mehl drüberstreuen und unterrühren.
Mit der Milch nach und nach aufgießen. Dabei Rühren bis die Konsistenz cremig wird.
Mit Pfeffer, Salz sowie Muskatnuss nach Gusto abschmecken.
Die Masse in die Jakobsmuschelschalen setzen und ein wenig abkühlen lassen.
Den geriebenen Käse darüber streuen.
Die gefüllten Schalen jetzt bei rund 190 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geworden ist.

Tipp:
Die Jakobsmuschelschalen können online bestellt werden. Wer keinen Gouda mag, kann zum gratinieren auch auf Emmentaler oder Parmesan zurückgreifen.