Eine bunte, herbstliche Nudelpfanne von Blogger Constantin Fischer.

Name: Pasta / Kürbis / Brokkoli
Ingredients: 9 Stück Lasagne-Blätter; 1/2 Stück Hokkaido-Kürbis; 1 Stück Brokkoli; 1 Bund Jungzwiebel; 18 Scheibe(n) Speck; 500 Pomodori pelati; 2 TL Pilzbutter; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Stück Kaffirnblatt; 1 Stück Sternanis; 1 EL Rohr-Zucker; Salz; Pfeffer; Olivenöl; 250 g Mozarella; etwas Dill

Eine bunte, herbstliche Nudelpfanne von Blogger Constantin Fischer.

Pasta / Kürbis / Brokkoli

Hauptspeise

Kürbis

Pasta

Rezept-Blog – Constantin Fischer

Hier treffen Lasagneblätter auf knackigen Kürbis, saftigen Brokkoli und köstlichen Mozzarella.

Constantin Fischer

Für die Nudelpfanne

Zutaten
9	Stück	Lasagne-Blätter
1/2	Stück	Hokkaido-Kürbis
1	Stück	Brokkoli
1	Bund	Jungzwiebel
18	Scheibe(n)	Speck
500		Pomodori pelati
2	TL	Pilzbutter
1	Stück	Lorbeerblatt
1	Stück	Kaffirnblatt
1	Stück	Sternanis
1	EL	Rohr-Zucker
		Salz
		Pfeffer
		Olivenöl
250	g	Mozarella
	etwas	Dill

Die Lasagne-Blätter in Salzwasser für 2 Minuten kochen lassen. Abschrecken, auf der Längsseite in der Mitte teilen und auf einem Teller mit Olivenöl zwischen den Blättern legen.
Den Kürbis von den Kernen entfernen, in Spalten schneiden und diese in längliche Streifen schneiden. Jungzwiebel putzen, halbieren und in ca. 3,5 cm lange Stücke schneiden. In eine Pfanne die eingelegten Tomaten mit der Pilzbutter, Lorbeer, Kaffirnblatt, Sternanis, Zucker, Salz und Pfeffer geben und verrühren.
Die Nudelstreifen mit einer Scheibe Speck, Kürbis und Jungzwiebel belegen einrollen und rund um den Rand der Pfanne schlichten. Brokkoli waschen und die Rosen vom Strunk schneiden.
Diese in die Mitte der Pfanne geben und einen Deckel auf setzen. Am Herd aufkochen lassen, für 15 Minuten köcheln lassen und anschließend bei 220 Grad für 20 Minuten backen.