Bei »Snickerdoodles« handelt es sich um ziemlich klassische, weihnachtliche Cookies aus den den USA. Frei übersetzt handelt es sich um Zimtschnecken oder Zimtfladen, der englische Begriff klingt aber ehrlich gesagt einfach besser. »To snicker« bedeutet aber auch »kichern«, frei nach dem Motto »sauer macht lustig«. Durch die Verwendung von Weinstein erhält der Keksteig nämlich eine angenehme Säure, die die Süße und generelle Masse angenehm ausbalanciert. Man könnte sich also auf die charmante Variante der »Kicherkekse« einigen, denn glücklich machen diese fulminant saftigen Cookies auf jeden Fall. Traditionell werden Zucker, Zimt und manchmal Vanille verwendet, allerdings passen auch Gewürze wie Kurkuma und Chai hervorragend dazu, um für ein wenig mehr Tiefe und Komplexität zu sorgen. Mit dem Zucker kann übrigens nach Belieben gespielt werden, je nachdem, wieviel Süßmäulchen man ist.
