Inspiriert von den Traditionen der indigenen Völker Nordamerikas vereint diese herzhafte Suppe Mais, Bohnen und Kürbis – die »drei Schwestern« der kanadischen Küche. Voller Aromen, ist sie ein Stück kulinarisches Erbe, das perfekt in die herbstliche Jahreszeit passt.
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1 | Tasse | Bohnen, über Nacht eingeweicht |
| 1 | große Karotte, gewürfelt | |
| 1 | großer Sellerie, gewürfelt | |
| 1 | große Zwiebel, gewürfelt | |
| 1 | Butternusskürbis, gewürfelt | |
| 2 | EL | Butter oder Olivenöl |
| 1 | Maiskolben (aus der Dose oder frisch) | |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 1/2 | zerkleinerte Tomaten | |
| 4 | Tassen | Gemüse- oder Hühnerbrühe |
| Frischer Thymian | ||
| Oregano | ||
| 1 | Lorbeerblatt | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
