Der Rotwein Mumelter Cabernet Südtirol DOC, Jahrgang 2021 des Weinguts Kellerei Bozen wurde 2025 von Othmar Kiem, Simon Staffler mit 94 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc aus der Region Trentino-Südtirol in Italien.
Dunkles, glänzendes Purpur mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase satte Frucht nach reifen Brombeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen, würzig gepaart mit Leder, Zedenholz und Tabakblatt, sehr vielschichtig. Am Gaumen erst roter Paprika, dann schwarzer Pfeffer und im weiteren Verlauf dunkle Beeren, mit viel Spannung und zupackendem Gerbstoff, der von weiterer Lagerung noch profitiert.
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Moritzinger Weg 36
39100 Bozen
Italien
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