Der Sekt »Perlage Reserve« Chardonnay Blanc de Blancs brut nature, Jahrgang 2016 des Weinguts Wein & Sektgut Hirschmüller wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay aus der Region Württemberg in Deutschland.
Braucht etwas Luft, fächert dann hinter reifer Hefewürze komplex auf: Noten von Maisgrieß, Butter, Muschelkalk und süßen Blüten. Das Mousseux hat unter dem Hefelager feine Cremigkeit angenommen, die reife Säure ist nahtlos eingebunden, klingt trocken und würzig ab.
Mehr zum TastingDie Perlage bleibt auffallend lange gut sichtbar im Glas. In der Nase dann ein Duft wie gebrannte Milch, Eiscreme und weiße Blüten, auch Renekloden. Im Mund sehr saftig und frisch, harmonisches Mousseux ohne zu viel Druck, nicht zu fruchtbetont, elegant (degoriert Nov. 2021).
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Am Römerhof 1
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Deutschland
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