Der Weißwein »GC« Dottingen Castellberg Chardonnay trocken, Jahrgang 2019 des Weinguts Weingut Martin Waßmer wurde 2021 von Ulrich Sautter mit 95 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay aus der Region Baden in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Ein dezent rauchiges Holz in der Nase, minimale Gäraromatik noch. Am Gaumen ist der Castellberg ausschließlich Dichte und Tiefe, alle Spitzen werden vermieden. Ein erhabener Hochkaräter, der noch weiteres Entwicklungspotenzial besitzt. Exzellent!
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