Der Weißwein »GC« Dottingen Castellberg Chardonnay trocken, Jahrgang 2022 des Weinguts Weingut Martin Waßmer wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 95 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay aus der Region Baden in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Noch verschlossen im Duft, kalkige Kühle, Gesteinsmehl, Quitten, Birnen, Salbei, Melisse, Zitronenzeste, dezente Holzwürze. Im Mund Schmelz perfekt vereint mit mineralischer, salziger Pikanz und Spannung, feiner Säurenerv und griffige Phenolik, dicht und lang, mit viel Reifepotenzial.
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