Der Weißwein »Aux vom Berg« Saarstein Auxerrois feinherb, Jahrgang 2024 des Weinguts Weingut Schloss Saarstein wurde 2025 von Ulrich Sautter mit 91 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Auxerrois aus der Region Mosel in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Ein nussiger Ton dominiert, Walnuss, Sesam, auch etwas Blattgrün. Eine vergleichsweise präsente Süße unterstreicht am Gaumen den seidig angelegten Körper, eine lebendige Säure und deutlich taktil-mineralische Komponenten sorgen für Eleganz. Ganz bestimmt kein »Ochs am«, sondern ein »Aux vom« Berg.
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