Seit 1698 besteht das Weingut Sommer am Südosthang des Leithabergs. Mit 2023 übernahm eine neue Generation, Leo jr. mit seiner Frau Kathrin, offiziell das Ruder auf dem traditionsreichen Weingut. Stilistisch verantwortet Leo jr. die Weine schon seit einigen Jahren. Aber gut Ding braucht Weile, und so wurden viele Weiterentwicklungen behutsam durchgeführt und drängen erst nach und nach an die Oberfläche. Überlieferte Wege verschieben, viel Gutes aus der Vergangenheit mitnehmen, den Lauf der Natur reflektieren, neue Verbindungen mit ihr eingehen: Das alles nährt ihr Mindset – frei gedacht, aber mit Haltung, damit sich der Dialog vertieft. Alles richtig machen, aber dafür langweilig – dafür brennen sie nicht. »Das Handwerk des Weins begreifen wir als einen kontinuierlichen Prozess, der nie fertig ist – oft ein holpriger Weg. Das Ziel erarbeiten wir uns auf dem Weg – wenn wir sehen, was zu tun ist«, erklären Kathrin und Leo ihren Zugang zum Weinmachen.
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