Seit 1735 wird auf dem Erbhof der Familie Bayer in Donnerskirchen Weinbaugeschichte geschrieben – und das mit vollem Respekt gegenüber Natur und Tradition. Nachhaltigkeit ist hier nicht nur ein Trend, sondern eine echte Überzeugung. Als eines der ersten zertifiziert nachhaltigen Weingüter Österreichs bewirtschaftet die Familie ihre 20 Hektar Rebfläche mit purer Leidenschaft und einem klaren Ziel: Weine mit Charakter zu schaffen.
Die Lagen am Leithagebirge sind ein echtes Geschenk der Natur. Sie sind geprägt von Muschelkalk und Schiefer, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralik und Würze verleihen. Diese Böden bringen ausdrucksstarke Weiß- und Rotweine hervor, die regelmäßig Höchstbewertungen einfahren. Die Bayers setzen auf authentische Sorten, die ihre Heimat perfekt widerspiegeln: Grünen Veltliner, Welschriesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Gelben Muskateller, Muskat Ottonel und natürlich den Blaufränkisch als König der Rotweine. Gerade die lebendigen, würzigen Rotweine haben das Weingut als Top-Rotweinadresse etabliert.
Seit 2023 führen die Brüder Josef und Michael Bayer das Familienweingut mit noch stärkerem Fokus auf den Leithaberg und seine einzigartige Terroir-DNA weiter. Ihr Credo: Jede Flasche soll die Essenz ihrer Herkunft transportieren – ehrlich, unverfälscht und charakterstark. Oder, wie sie es selbst sagen: »Unser Ziel ist es, ein einzigartiges Trinkerlebnis zu bieten – für das es sich lohnt, das ganze Jahr hart zu arbeiten!«
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