Dal 1735, nella tenuta di famiglia dei Bayer a Donnerskirchen si scrive la storia della viticoltura, nel pieno rispetto della natura e della tradizione. Qui la sostenibilità non è solo una moda, ma una vera e propria convinzione. Essendo una delle prime aziende vinicole austriache certificate come sostenibili, la famiglia coltiva i propri 20 ettari di vigneto con pura passione e un obiettivo chiaro: creare vini di carattere.
I vigneti sui monti Leitha sono un vero dono della natura. Sono caratterizzati da calcare conchilifero e scisto, che conferiscono ai vini una mineralità e una sapidità inconfondibili. Questi terreni danno vita a vini bianchi e rossi di grande espressività, che ottengono regolarmente il massimo dei voti. I Bayer puntano su vitigni autentici che rispecchiano perfettamente la loro terra d’origine: Grüner Veltliner, Welschriesling, Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco, Moscato Giallo, Moscato Ottonel e, naturalmente, il Blaufränkisch, il re dei vini rossi. Sono proprio i vini rossi vivaci e speziati ad aver consacrato l’azienda vinicola come punto di riferimento per i rossi d’eccellenza.
Dal 2023 i fratelli Josef e Michael Bayer portano avanti l’azienda vinicola di famiglia concentrandosi ancora di più sul Leithaberg e sul suo DNA terroir unico. Il loro credo: ogni bottiglia deve trasmettere l’essenza della propria origine – in modo sincero, genuino e dal carattere deciso. Oppure, come dicono loro stessi: «Il nostro obiettivo è offrire un’esperienza di degustazione unica – per la quale vale la pena lavorare sodo tutto l’anno!»
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