Gourmet-Abend mit Vranken Pommery: Ein Abend voller kulinarischer Höhepunkte
Am 26. Oktober kommen Gäste im »Restaurant Garbo« in den Genuss eines sorgfältig zusammengestellten Menüs in Begleitung edler Champagner.
»Pommery« wurde im Jahr 1836 gegründet und erlebte seinen internationalen Durchbruch, als »Madame Pommery« 1858 die Leitung des Hauses übernahm. Sie war es, die die beeindruckende »Domaine Pommery« ins Leben rief, in der alte Kreidestollen in beeindruckende Champagnerkeller umgewandelt wurden. Heute erstreckt sich dieses unterirdische Labyrinth über 18 Kilometer. Gemeinsam mit ihrem Kellermeister schuf sie zudem den ersten Brut Champagner der Welt, den berühmten Pommery Brut Nature.
Das Menü
Der Stein und das Meier Brot/ Austern Poget
Aperitif Pommery Grand Cru 1996
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Tatar vom Ora King Lachs
Avocado/Kimchigurke/Sesam-Puffer
Chili-Crème/ Hühnherhaut
Pommery Royal Elixir -Demi-Sec
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Atlantik Steinbutt
Hummer-Cous-Cous/Bisque
Kalamansi/Thai-Basilikum
Vranken Brut Nature Rose
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Pommery-Champagner-Sorbet
Kir-Royale
Pommery Brut Apanage
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Rinderfilet Törtchen a la Rosini
Blätterteig/Rinderfilet in Gänseleber/Trüffel
Selleriecreme/Pinot-Jus/Williamsbirne
Pommery Apanage 1874 Brut
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Nougat & Banane
Salzbutter-Sables/Baiser/Tonkabohne
Karamell-Eis
Vranken Diamant Blancs de Blanc
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Digestif
Cognac Camus VSOP
INFO:
Datum: Samstag, 26. Oktober 2024
Ort: Restaurant »Garbo zum Löwen«, Karlsruhe
Preis des Menüs: 259,– Euro
Reservierungen unter: www.garbo-loewen.de
Weitere Termine finden Sie hier: Alle Termine
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