Das Münchner »Kubaschewski« von Eric König.

Die besten Weinbars in Deutschland

Barguide 2021

Auszeichnung

Weinbar

FOTOS: Im Falstaff Weinbar- und Cocktailbarguide 2021 wurden die besten Weinbars gekürt. »Rocaille« und »Rutz« werden jeweils mit 96 Falstaff Punkten ausgezeichnet.

02.12.2020

Im Weinbar- und Cocktailbarguide 2021 finden Sie die besten 700 Cocktailbars und die besten 350 Weinbars in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Hier sind unsere Top-Weinbars aus Deutschland: Die Punkte-Höchstwertung mit 96 Falstaff Punkten teilen sich das »Rocaille« in Düsseldorf und das »Rutz« in Berlin.

Sonderpreis Special Selection: »Kubaschewski«, München

Gewiss nicht zur Askese oder Abnahme von Pfunden erfunden, sondern für das Gegenteil erschaffen: Das »Kubaschewski« von Eric König ist ein Ort, der dem Leben in all seinen ästhetischen Facetten huldigt. Ein Interieur, das an die Goldenen Zwanziger erinnert, eine Getränkekarte, die rauschhafte Abende quasi erzwingt. Und dann gibt’s auch noch Kaiserschmarrn – noch Fragen?

Neueröffnung: »Sitt Wein«, Stuttgart

Tatsächlich eine Angelegenheit, die immer schon Probleme bereitet hat: Man kann nie so viel trinken, wie man probieren will. Das »Stuttgarter Sitt« hat diesen kulinarischen Lapsus aufgegriffen und einen Ort geschaffen, der jeden Gast zu seinem eigenen Tasting Guide beruft. Definitiv eine Innovation, die ihre dankbare Anhängerschaft finden wird.

Foto beigestellt

Klassische Weinbar: »Emma 2«, Essen

Mit mehr als 800 Weinen, Trüffelsalami aus Umbrien, Jahrgangssardinen aus der Bretagne und Käsespezialitäten aus Umbrien in petto kann man nach einem Besuch in der »Emma 2« getrost behaupten, auf wahrhafter Kulinarikreise gewesen zu sein. Man muss bloß deutlich weniger gehen als bei der Weintour durch die Provence – und gemütlicher wird’s sowieso.

Weinbar in einer Vinothek: »Weinladen St. Pauli«, Hamburg

Die beste Weinbar in einer Vinothek stellt in diesem Jahr der Hamburger Ausgehkiez »St. Pauli«. Mit einem unprätentiösen Konzept vereint diese Bar alles, was das Herz des weintrinken- den Menschen höherschlagen lässt: heimeliges Ambiente, buntes Fingerfood für den kleinen und Deftiges für den großen Hunger. Und natürlich stets ein befülltes Glas.

Weinrestaurant/-bistro: »Freundschaft«, Berlin

Wer sich inmitten des unwirschen Gefildes der Mitte-Peripherie einen Funken wohlschmeckender Wärme einfangen will, ist in der Bar »Freundschaft« genau richtig. Hinter der oval geformten Bar kann man Willi Schlögl und Johannes Schellhorn von jeder erdenklichen Seite dabei zusehen, wie sie feine Weine kredenzen und Bar Food anrichten. Sieht gut aus.

Falstaff Weinbar- und Cocktailbarguide 2021

Die besten Bars in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Die 700 besten Cocktailbars und 350 besten Weinbars, bewertet von Gästen und Insidern.

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