Von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann vor 20 Jahren ersonnen, ist das legendäre Gastkochkonzept im Restaurant »Ikarus« im Hangar-7 in Salzburg immer noch der Gipfel der Kochkunst in Österreich. Monat für Monat werden Küche und Restaurant eine Plattform für die weltbesten Köchinnen und Köche, die hier ihre außergewöhnlichen Kreationen präsentieren und ihre Küchenkonzepte für eine bestimmte Zeit in Salzburg vorstellen. Welch eine Fülle an Großartigkeiten erleben da die Genuss-Flaneurinnen und -Flaneure im Laufe eines Jahres! Einzigartig trifft es wohl am besten. Dieses Prädikat gilt auch für den Executive Chef Martin Klein und seine exzellenten Küchencrew, die die Kreationen dann mit Kreativität und hohem Können umsetzen.
Eine Reise zum Welt-Geschmack
Der neue Band, die Nummer 9, hat viele visionäre, in jedem Fall aber immer ungewöhnliche und köstliche Genusserlebnisse und Rezepte zwischen seinen vielen hochwertig gestalteten Seiten zu bieten. Das wunderschöne Koch- und Genuss-Buch ist mit den eindrucksvollen Bildern von Helge Kirchberger und den interessanten Texten von Caroline Metzger eine köstliche Reise durch die Ikarus-Zeit von Juni 2022 bis Mai 2023. Der nächste Band ist schon in Arbeit. Aber genießen Sie, liebe Leserinnen und Leser, einmal dieses ungewöhnliche Kompendium aus dem Universum des guten Geschmacks, dem Restaurant »Ikarus« im Hangar-7 in Salzburg. Und versuchen Sie als Einstieg vielleicht einmal eines der beiden Rezepte, die wir Ihnen als »Gaumenkitzler« vorab ausgewählt haben.
