Diese Suppe verdrängt Pizza auf Platz zwei der weltweit beliebtesten Gerichte

Hunderttausende Gaumen sind sich einig: »Vori vori« ist das beste Gericht der Welt. Die internationale Food-Plattform Taste Atlas hat nämlich ihr neues Ranking der »100 Best Dishes« veröffentlicht – ausgewertet aus 453.720 geprüften Nutzerbewertungen zu 11.781 Gerichten weltweit. Doch was steckt hinter dem traditionellen Gericht, das bei vielen so beliebt und bei anderen gleichzeitig überraschend unbekannt ist?

Die Basis bildet eine kräftige Suppe aus Huhn, Gemüse und frischen Kräutern. Hinzu kommen kleine Knödel aus Maismehl und Käse, die direkt in der Suppe gegart werden. Ihre dichte Struktur sorgt dafür, dass sie Flüssigkeit aufnehmen, ohne zu zerfallen – so entsteht eine sämige Konsistenz, ganz ohne zusätzliche Bindemittel. In Paraguay gilt »Vori vori« als klassisches Alltagsgericht, das häufig bei kühlerem Wetter als Hauptmahlzeit gegessen wird.

Wurzeln in der indigenen Küche

Die Entstehung von »Vori vori« ist eng mit der Geschichte der Region verbunden. Mais und Geflügel waren zentrale Bestandteile der Küche der Guaraní, der indigenen Bevölkerung, die seit Jahrhunderten im Gebiet des heutigen Paraguays lebt. Später flossen auch koloniale Einflüsse ein, wie historische Haushaltsbücher und regionale Aufzeichnungen aus dem 18. und 19. Jahrhundert belegen. Die Idee, aus Maisteig kompakte Knödel zu formen, hatte dabei auch einen praktischen Hintergrund: Sie erlaubte es, Zutaten zu strecken und aus einfachen Mitteln sättigende Mahlzeiten zu schaffen.

Italien dominiert das Ranking

Die Suppe verdrängte dieses Jahr somit ein Gericht, das 2025 noch die Pole Position besetze: die neapolitanische Pizza. Stattdessen belegt sie aktuell den zweiten Platz – klassisch als Marinara oder Margherita, mit dünnem Boden und luftigem Rand. Auf Rang drei folgt ein weiteres italienisches Gericht: Tajarin al tartufo bianco d’Alba aus dem Piemont. Die feinen Eiernudeln werden mit Butter, Pfeffer und weißem Trüffel serviert und zählen zu den bekanntesten Spezialitäten der Region Alba. Wenig überraschend ist, dass Italien insgesamt das am häufigsten vertretene Land in den Top 100 ist. Neben Pizza und Tajarin finden sich dort unter anderem Tagliatelle al ragù, Carbonara, Lasagne und Bistecca alla Fiorentina. Gerichte aus Deutschland, Österreich oder der Schweiz sind leider im aktuellen Ranking nicht vertreten.