Nach dem fulminanten Magazin-Launch in Kopenhagen feierte die schwedische Kulinarik-Szene die erste Ausgabe von Falstaff Nordics. Im Rahmen eines Lunchs im Grand Hotel in Stockholm wurde das Magazin sowie der »Falstaff Barguide Sweden« vorgestellt. Ausnahmekoch Björn Frantzén wurde als »Restaurant Personality of the Year« ausgezeichnet.
Die Gäste genossen ein Lunch kreiert vom Team Mathias Dahlgren: skandinavisches Sashimi aus Wildlachs aus Norrsundet, Jakobsmuschel von Hitra und Hirsch aus Östergötland, serviert mit Gurke, Forellenrogen, Yuzu und Meerrettich. Dann war es Zeit, die besten Cocktailbars Schwedens im Rahmen der allerersten Falstaff-Nordics-Awards zu ehren. Die erste Auszeichnung ging an Le Hibou im Bank Hotel als Best Hotel Bar. Es folgte die hauseigene Cadierbaren des Grand Hôtel Stockholm, die als Best American Bar ausgezeichnet wurde. Den Titel Best Newcomer erhielt Embla Trygg von A bar called Gemma, während Erik Andersson vom Röda Huset zum Bartender of the Year gekrönt wurde.
Zum Barguide Schweden
Zusätzlich zu den Preisträgern der ersten Falstaff-Nordics-Awards erhielt Björn Frantzén eine besondere Ehrung als Restaurant Personality of the Year: Mit drei Restaurants, die zusammen neun Michelin-Sterne halten, zählt er weiterhin zu den bedeutendsten kulinarischen Botschaftern des Nordens und trägt seinen unverwechselbaren Stil von Stockholm in die Welt hinaus. »What an event! You've gathered the culinary scene here, that's quite an achievement!«, so der Ausnahmekoch in seiner Dankesrede. »I have been very fortunate to have staff members that have been with me for many years. They helped me to keep the DNA in the restaurant and keep pushing boundaries at the same time. It comes down to staff and personalities, so I have certainly been very lucky«, so der Koch über das Geheimnis seines Erfolges.
