Falstaff stellt die Highlights der finnischen Kaffeekultur im Coffee Guide Nordics vor und vergibt Auszeichnungen für den besten Barista, die beste Neueröffnung, die beste Rösterei und das beliebteste Café.
Tia Grahn
Tia Grahn ist derzeit die bekannteste Barista-Frau in Finnland und hat den Titel Finnischer Cup Tasters Champion und Finnischer Moccamaster Champion gewonnen. Sie ist dafür bekannt, dass sie sowohl Sinnesschärfe als auch Brauereifokus demonstriert. Durch ihre Arbeit bei "MNEN Coffee" ist Grahn der Beweis dafür, dass sich eine neue Generation finnischer Kaffeetalente Gehör verschafft. instagram.com/tiahenriikka/
"Frukt Kaffee", Turku
Das 2018 gegründete Unternehmen "Frukt Coffee" hat seinen eleganten nordischen Röststil stetig verfeinert. Die Eröffnung eines eigenen Cafés im Jahr 2024 ist ein natürlicher nächster Schritt, der die Kaffees näher an die lokale Gemeinschaft bringt. Mit monatlichen Verkostungen und einem klaren Fokus auf qualitätsorientierte Beschaffung entwickelt sich die in Turku ansässige Rösterei weiter, ohne ihre klare, moderne Identität zu verlieren. frukt.kaffee
"Onda - Music & Arts Café", Tampere
Das 2024 vom Team der Boulangerie Marco eröffnete "Onda" behandelt den Kaffee als Teil eines größeren Ganzen. Hier wird die Kaffeespezialität von Schallplatten auf dem Plattenteller, Kunstwerken und einem Kulturprogramm eingerahmt. Mit zwei ehrgeizigen Lokalen in zwei Jahren prägt der in Frankreich geborene Küchenchef Marco Kaniecki das, was Tampere - seine geliebte Wahlheimat seit mehr als einem Jahrzehnt - zu bieten hat. onda-music-cafe.fi
"Kahiwa Café und Bäckerei", Lahti
Das helle, einladende Café und die hauseigene Rösterei in Lahti setzen auf saisonal ausgewählte Bohnen. Mit exzellentem Espresso, Filterkaffee und Gebäck, das zu seiner entspannten Atmosphäre passt, reicht das "Kahiwa" weit über seine Größe hinaus. Der herzliche Service und die Sorge um das, was in der Tasse ist, haben es zu einem der beliebtesten Cafés in Finnland gemacht. kahiwacoffee.fi
