Diese Rezeptinspirationen zeigen, wie vielseitig das Superfood und der Alleskönner wirklich sein kann.
Ob beim Kochen oder in der Milch ist Kurkuma der Hit. Das Gewürz wird zwar des Öfteren übersehen, ist aber bei Kenner:innen trotzdem wortwörtlich in aller Munde. Im Laufe der letzten Jahre hat die Wurzelknolle beständig an Aufmerksamkeit gewonnen. Wenn man die Wurzel Abseits ihres kräftigen gelben Farbtons betrachtet, erkennt man schnell warum.
Denn die Knolle wird aufgrund ihrer Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen seit Jahrhunderten in vielen Kulturen im medizinischen Bereich eingesetzt. Beispielsweise werden der Wurzel unter anderem eine entzündungshemmende und entgiftende Wirkung nachgesagt, darüber hinaus wirkt sie auch stärkend für das Immunsystem und soll dazu beitragen die Verdauung anzuregen. Aufgrund ihres unverkennbaren Geschmacks eignet sich die Knolle nicht nur als Gewürz in herzhaften Speisen, sondern verleiht auch Getränken oder unterschiedlichen Desserts eine besondere Note. Falstaff zeigt die außergewöhnlichsten Rezeptinspirationen mit Kurkuma oder auch Curcumin.
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