Nach der Zeit des Feierns und des Genießens kommt für viele Österreicher eine Phase der Ruhe und des Zurückhaltens.
Zugegeben, wenn wir die Worte Selbstreflexion und persönliche Weiterentwicklung hören verbinden wir nicht sofort die Fastenzeit mit diesen Begriffen. In vielen Köpfen der Österreicher:innen bietet diese Phase eine Möglichkeit Abstand von bestimmten Genüssen oder Gewohnheiten zu nehmen. Aber die sich schnell nähernde Fastenzeit muss nicht unbedingt reinen Verzicht bedeuten, sie kann auch dazu einladen neue Dinge auszuprobieren.
Der kulinarische Horizont kann durch fleischlose Alternativen, zuckerreduzierten Snacks oder auch durch zur Gänze neue Komponenten erweitert werden. Auch wenn wir an unseren Lieblingsgerichten hängen und diese eventuell nicht gegen eine andere Variante eintauschen wollen, könnte in der Fastenzeit »Probieren geht über Studieren« zum Gebot der Stunde werden.
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