Unfiltriert, spontan vergoren und voll Charakter: Pétillant Naturel, kurz Pét Nat, ist der ursprünglichste aller Schaumweine. Unser Tasting zeigt, wie vielfältig das natürliche Prickeln ausfällt.
Der Begriff Pét Nat leitet sich von Pétillant Naturel ab und bedeutet so viel wie »natürlich perlend«. Anders als klassischer Schaumwein durchläuft er nur eine einzige Gärung: Sie startet im Fass und endet in der Flasche, ohne dass Zucker oder Hefe zugesetzt werden. Da die Flaschen mit Kronkorken verschlossen sind, bleibt die Kohlensäure erhalten. Auf das Degorgieren wird verzichtet, sodass die Hefe in der Flasche verbleibt – was Pét-Nats ihre charakteristische, oft leicht trübe Erscheinung verleiht.
