Eine Liebeserklärung, al dente gekocht: Drei Spitzenköche verraten ihre kreativen Rezeptideen mit Pasta. Und zeigen mit Milzagnolotti, Bandnudeln und Tagliolini, welch enorme Vielfalt in ihr steckt.
Farfalle alla Siciliana, exquisite Cannelloni alla Carbonara oder auch die klassischen Spaghetti Bolognese – es gibt viele Wege seine Liebe für Pasta zu zeigen. Schließlich ist die italienische Spezialität mit ihren verschiedenen Sorten und Zubereitungsarten aus keiner Küche, ob Restaurant oder Eigenherd, wegzudenken. Wer jedoch seine Liebe zur Pasta neu entdecken will oder einfach wieder Pep in den Nudeltopf bringen will, sollte sich auf die Tipps der Profis verlassen. Manuel Weyer, Christian Petz und Andrea Bertarini gewähren Einblick in ihre außergewöhnlichen Rezepte rund um die schönste Teigware der Welt.
Drei Pasta-Rezeptideen mit der ganz besonderen Note: Bandnudeln in Safran-Vanille-Sud, Milzagnolotti in Rosmarinbutter und Tagliolini mit in Brühe gesottenem Eigelb.
Credits
Fotos: Konrad Limbeck
Foodstyling: Benni Willke
Produktion: Florence Wibowo
Herzlichen Dank an ma-maison.at und wyhnalek.com
(aus dem Falstaff Magazin 05/2016)
