Sushi und Baulärm sind wohl keine gute Kombination: Nach der ersten Bauphase blasen die Brüder Henssler das »happi by Henssler« ab. Nach einem neuen Standort wird schon gesucht.
Das geplante Restaurant »happi by Henssler« im Hamburger Springer Quartier wird nicht realisiert, wie das Hamburger Abendblatt berichtet. Die Entscheidung, das Vorhaben nach der ersten Bauphase aufzugeben, hängt wohl mit den Bauarbeiten vor dem Springer Quartier zusammenhängen, insbesondere dem Baulärm in der Kaiser-Wilhelm-Straße.
Ursprünglich hatte der TV-Koch Steffen Henssler gemeinsam mit seinem Bruder Peter geplant, hier Sushi anzubieten. Die genauen Gründe für den Rückzug aus dem Projekt sind derzeit noch unklar. Es ist nicht klar, ob und wie die Hensslers aus dem Mietvertrag mit der Momeni Gruppe, den Investoren des Quartiers, aussteigen konnten.
Steffen Henssler selbst hat sich bisher nicht zu den Gründen für den Rückzug geäußert. Gegenüber dem Abendblatt erklärte Peter Henssler: »Die ursprünglich positive Beurteilung des Standortes für unser Konzept hat sich geändert. Wir suchen derzeit nach einer alternativen Fläche.« Trotz des Rückschlags im Springer Quartier betonte er, dass Ableger des Sushi-Lokals in Bremen, Grömitz, Hannover und Scharbeutz weiterhin bestehen.
