Das Weingut Gernot und Heike Heinrich in Gols öffnet vom 29. bis 31. Mai seine Türen und lädt gemeinsam mit dem Restaurant »Labsal« aus Dortmund in seinem Garten zum Pop-up. Neben seiner besonderen Weinkarte ist das Restaurant für seine schwäbischen Wohlfühlgerichte mit weltoffenem Blick bekannt. Diese bringen die beiden Chefs Jessica Pahl und Florian Kohl nun für drei Tage ins Burgenland.

»Ein von uns lange gehegter Wunsch geht nach viel Vorlaufzeit und gedanklicher Vorarbeit endlich in Erfüllung: Ein Pop-up im Burgenland, bei dem wir unsere Idee von Kulinarik mit den herrlichen Produkten der Region vermählen«, so das »Labsal«-Team in seiner Ankündigung. »Drei Tage lang wollen wir stimmungsvoll dem Genuss frönen.«

Sharing-Menü & Heinrich Weine

Serviert wird ein Menü in vier Gängen zum Teilen und gemeinsamen Genießen – an den ersten zwei Tagen abends, am Sonntag mittags. Was genau auf die Teller kommt wird noch nicht verraten: »Was euch kulinarisch erwartet, bleibt – ganz im Sinne des Pop-ups – eine Überraschung.«

Das Essen soll in erster Linie verbinden und Freude bereiten, wir werden mit den Produkten des Burgenlands unsere schwäbische & ruhrgebietsspezifische DNA umsetzen. Kurz: nicht verkopft und kompliziert, sondern umarmend und lustvoll.

– Jessica Pahl

Die Getränke können aus einer extra zusammengestellten Karte gewählt werden. »Wir werden mit den Weinen aus dem Weingut arbeiten, auch die nicht alkoholischen Getränke wie Verjus und Kräuterinfusionen stammen aus der Produktion von Familie Heinrich«, so Jessica Pahl, die sich bereits auf einen stimmungsvollen Ort, Begegnungen mit den Gäst:innen und leidenschaftlichen Prdouzent:innen freut. Vor dem Dinner können Interessierte zudem an einer Kellerführung mit Fassprobenverkostung teilnehmen.

INFO

Pop-up Labsal * Heinrich
Datum: 29. bis 31. Mai 2026
Location: Weingut Heinrich
Kosten: € 69,- (Das Menü wird im Voraus bezahlt, die Getränke werden am Abend separat berechnet.)
labsal.bigcartel.com