Im Juni bringt Sternekoch Michael Dyllong seine Küche direkt an den Dortmunder Flughafen. Vom Restaurant aus haben Gäste einen direkten Blick auf die Start- und Landebahn, während Dyllong ein exklusives Vier-Gang-Menü serviert.
Nach der Schließung seines Sternerestaurants »The Stage« in Dortmund startet Michael Dyllong ein neues Projekt: Im Juni eröffnet er ein exklusives Pop-up-Restaurant direkt am Dortmunder Flughafen. Vom Restaurant aus haben Gäste einen direkten Blick auf die Start- und Landebahn.
Das Pop-up entsteht im Rahmen des Formats »Five Chefs«, einer Dortmunder Fine-Dining-Initiative, bei der mehrere Spitzenköche gemeinsame und individuelle kulinarische Formate organisieren. Das Projekt umfasst exklusive Menüs in den beteiligten Restaurants, besondere Events wie Chef-Nights und Kochkurse und möchte Fine Dining auf vielfältige Weise erlebbar machen. Ziel ist es, neue Ideen, Begegnungen und kulinarische Highlights zu präsentieren und die lokale Gastronomieszene zu vernetzen. Michael Dyllong, einer der Gründungschefs von »Five Chefs«, bringt mit dem Airport-Pop-up seine eigene Handschrift in das Konzept ein.
Herzstück des Pop-ups ist ein Vier-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung, das Dyllongs Handschrift zeigt: präzise, aromenstark und geprägt von internationalen Einflüssen. »Der Flughafen steht für Bewegung, neue Eindrücke und Perspektiven. Genau das spiegelt auch meine Küche wider«, erklärt Dyllong.
Zusätzlich zum Pop-up gibt es zwei besondere Events: Am 14. Juni bietet Dyllong einen Kochkurs an, der mit einem Vier-Gang-Menü und Weinbegleitung abgeschlossen wird. Am 21. Juni folgt »Dyllong & Friends«, ein kulinarisches Event mit Sternekoch Enrico Sablotny, bei dem Foodstationen, Drinks und ein DJ für Küchenparty-Atmosphäre sorgen.
Die Plätze für das Pop-up und die Zusatzformate sind limitiert, eine Teilnahme ist ausschließlich nach vorheriger Reservierung möglich.
