Nach der Veröffentlichung des Guide Michelin Frankreich 2026 ist Yannick Alléno jetzt der am höchsten ausgezeichnete aktive Koch weltweit.
Nach der Veröffentlichung des Guide Michelin Frankreich 2026 ist Yannick Alléno der am höchsten ausgezeichnete aktive Küchenchef weltweit. Mit 18 Sternen überholt er Alain Ducasse, dessen Häuser aktuell zusammengerechnet 17 Sterne führen.
Ausschlaggebend dafür war die Auszeichnung des Restaurants »Monsieur Dior« in Paris. Das Lokal im Stammhaus des Modeunternehmens erhielt erstmals einen Stern und markiert gleichzeitig Allénos ersten Michelin-Erfolg für das Haus »Dior«. Parallel dazu bleibt der »Pavillon Ledoyen« in Paris ein zentraler Standort: Drei Restaurants tragen dort zur Gesamtbilanz bei – »Alléno Paris« mit drei Sternen, »L’Abysse« mit zwei Sternen und der »Pavyllon« mit einem Stern.
Neben Frankreich baut Alléno sein Netzwerk auch international weiter aus. In Monaco eröffnete er 2024 das japanisch orientierte »L’Abysse Monte-Carlo« im »Hôtel Hermitage«. Das Restaurant erreichte innerhalb von acht Monaten die Zwei-Sterne-Bewertung. Weitere Standorte sind »Le 1947« in Courchevel (drei Sterne), »Stay by Yannick Alléno« in Dubai (zwei Sterne), »La Table de Pavie« in Saint-Émilion (zwei Sterne) sowie der »Pavyllon Monte-Carlo« und der »Pavyllon London«, die jeweils einen Stern halten.
Über klassische Restaurants hinaus gestaltet Alléno auch die Gastronomie auf Reisen mit. Er verantwortet das kulinarische Konzept des Orient Express, sowohl an Bord der berühmten Züge als auch auf dem Luxusschiff »Orient Express Corinthian«.
Die aktuelle Sternenbilanz spiegelt vor allem Allénos Strategie wider, neue Konzepte schnell umzusetzen und internationale Standorte gezielt auszuwählen. Während der historische Rekord von Joël Robuchon mit 31 Sternen unberührt bleibt, zeigt Alléno, wie sich die Spitzengastronomie in den letzten Jahren weiter entwickelt hat: stärker international, vernetzter und mit flexiblen Konzepten, die klassische Restaurantstrukturen ergänzen.
