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Kuglhof

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Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2026

Seit dem Vorjahr hat der Kuglhof ein neues Gastgeberpaar: Hannah Sattlegger und Patrick Winkler. Wirtshausküche vom Feinsten, kreativ interpretiert. Großartige Patisserie aus der eigenen Konditorei.

44 /50 Essen
17 /20 Service
16 /20 Wein
9 /10 Ambiente
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Falstaff Magazin Österreich Nr. 3/2025 - SixPack

Das Wirtshaussterben mag sich anderswo zutragen, hier jedenfalls nicht. Nach der Verabschiedung der alten Pächter mit Salutschüssen im Herbst verzeichnete die Stiegl-Brauerei als Eigen­tümer 90 Bewerber für ihren Traditionsbetrieb. Schon 1870 wurde hier in Maxglan bewirtet, 1911 kaufte Stiegl das Haus mit seinen prächtigen getäfelten Stuben. Damals ein Ausflugsgasthaus im Grünen, wirkt das Haus heute seltsam verloren zwischen Büropalästen, Gewerbehallen und Stadion. Die neuen Pächter scheinen alles richtig zu machen, Reservierung ist dringend angeraten. Hannah Sattlegger und Patrick Winkler, beide noch Twens, kamen im »Seekarhaus« in Obertauern zusammen. Beide drehten Runden in der Topgastronomie, nun werkt er als Küchenchef und sie als Patissière – den Genuss der Resultate ihrer Ausbildung im »Schloss Mönchstein« und dem »Sacher« kann man nach Blick auf die ­Dessertvitrine schon eingangs vormerken. Angerichtet wird hier alles höchst adrett. »Saurer Semmelknödel« ist in dünne Scheiben geschnitten und mit marinierten roten Zwiebeln, Kürbisstreifen und Aberseer Schafkäse ein erfreulich leichter Einstieg. Tranchen vom Perlhuhn, auf Wirtshaus-Karten ein seltener Gast, kommen mit Polentascheibe, Kräuterseitlingen und, wohl um Farbe und Säure ins Spiel zu bringen, mit Brombeeren und Brombeergel. Mit 25 Euro ist das auch schon das teuerste Gericht. Ganz »normale« Kost wie Cordon Bleu oder Zwiebelrostbraten gibt’s auch. Der »Kuglhupf« ist eine feine Kreation aus Schokomousse, Schokoteig und Himbeeren. Aufs Erste stehen ein paar anständige Flaschen auf der Mini-Weinkarte. Danke, dass sich ein sehr junges Paar so ein altes und gar nicht kleines Wirtshaus antut.

44 /50 Essen
17 /20 Service
16 /20 Wein
9 /10 Ambiente
mittlere Preiskategorie
Gastgarten/Terrasse
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte, NFC
Hunde willkommen
Barrierefrei
Hauseigene Parkplätze vorhanden

Eigenbeschreibung

Seit Dezember 2024 bringen Hannah Sattlegger und Patrick Winkler frischen Schwung in das Traditionsgasthaus Kuglhof am grünen Stadtrand von Salzburg. Die gewachsene Gemütlichkeit und herzliche Wirtshausatmosphäre des Hauses wurden bewusst bewahrt, während Küche und Genusskonzept grundlegend neu gestaltet und weiterentwickelt wurden. Heute vereint der Kuglhof klassische österreichische Küche mit zeitgemäßen Ideen – alles hausgemacht, saisonal und mit großer Liebe zum Handwerk. Ergänzt wird das Angebot durch ein 4-Gang-Genussmenü, das etwa alle zwei Monate neu zusammengestellt wird und die kreative Handschrift der Küche eindrucksvoll präsentiert. Es lädt dazu ein, den Kuglhof in mehreren Gängen zu entdecken – ausgewogen, genussvoll und stets mit dem Bezug zur traditionsreichen Wirtshauskultur.

Ein besonderes Highlight ist die Kuchenvitrine: Konditormeisterin Hannah Sattlegger zaubert hier hausgemachte Mehlspeisen, die das Genusserlebnis süß abrunden und jedes Dessert zu einem kleinen Fest machen. Begleitet wird das kulinarische Angebot von einer ausgewählten Weinkarte, die sowohl österreichische Winzer als auch internationale Favoriten umfasst und einer feinen Wahl an Stiegl-Bieren.

Innen empfängt der Kuglhof mit gemütlich-rustikalem Flair und modernen Akzenten, die das traditionelle Ambiente stilvoll ergänzen. Die behaglichen Stuben laden zum Verweilen ein, während der ruhige Gastgarten in den warmen Monaten die perfekte Kulisse für entspannte Sommerabende bietet. Unterstützt von einem motivierten, jungen Team wird jeder Besuch aufmerksam, locker und stimmig begleitet.

Heute steht das Gasthaus Kuglhof für zeitgemäße Wirtshauskultur, in der Genuss, Tradition und Authentizität harmonisch zusammenfinden. Ob zum Mittagessen, zum Abend am in geselliger Runde oder zu besonderen Anlässen – hier treffen klassische Werte auf kreative Küche, die überrascht, begeistert und Lust auf mehr macht. Jede Mahlzeit, ob herzhaft oder süß, wird mit Liebe zum Detail zubereitet und spiegelt die Leidenschaft der Gastgeber wider, den Besuch im Kuglhof zu einem unvergesslichen Erlebnis werden zu lassen. 



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