La morte dei pub può avvenire altrove, ma non qui. Dopo aver salutato i vecchi inquilini con un colpo di pistola in autunno, la birreria Stiegl, in qualità di proprietario, ha registrato 90 richieste per il suo locale tradizionale. Già nel 1870 qui si serviva il Maxglan e nel 1911 Stiegl acquistò l'edificio con le sue magnifiche sale rivestite di pannelli. All'epoca era un pub per escursioni in campagna, ma oggi sembra stranamente perso tra palazzi di uffici, edifici commerciali e uno stadio. I nuovi inquilini sembrano fare le cose per bene e si consiglia vivamente di prenotare. Hannah Sattlegger e Patrick Winkler, entrambi ancora ventenni, si sono incontrati alla "Seekarhaus" di Obertauern. Entrambi hanno fatto il giro della gastronomia di alto livello, ora lui lavora come chef e lei come patissière - i risultati della loro formazione allo "Schloss Mönchstein" e alla "Sacher" si possono assaporare dopo aver dato un'occhiata alla vetrina dei dolci. Tutto è presentato nel modo più elegante. I "Canederli di pane acido" sono tagliati a fette sottili e serviti con cipolle rosse marinate, strisce di zucca e formaggio di pecora Abersee per un inizio piacevolmente leggero. Le fettine di faraona, un ospite raro nei menu delle osterie, sono accompagnate da una fetta di polenta, funghi ostrica e, probabilmente per aggiungere colore e acidità, more e gel di more. Con 25 euro, questo è anche il piatto più costoso. Ci sono anche piatti "normali" come i cordon bleu o le cipolle arrosto. Il "Kuglhupf" è una raffinata creazione di mousse al cioccolato, pasta di cioccolato e lamponi. Per cominciare, ci sono alcune bottiglie decenti nella mini carta dei vini. Grazie a una coppia molto giovane per aver preso in gestione un locale così vecchio e per nulla piccolo.
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