Apfel Lauch Törtchen

• Den Blätterteig aus der Packung nehmen und die Scheiben nebeneinander auftauen lassen.
• Dann aufeinanderstapeln und zu einem länglichen Rechteck von etwa 3 mm Dicke ausrollen. Dieses über die Längsseite eng zu einer Rolle von etwa 4–5 cm Durchmesser aufrollen.
• Davon nun Scheiben von etwa 3 mm Stärke schneiden und diese in die Vertiefungen des Muffinblech drücken – dabei sollen kleine Törtchen entstehen.
• Für die Füllung den Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden. In der Butter andünsten.
• Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie schön hell bleiben. Zum Lauch geben und mitdünsten, salzen, pfeffern und den gerebelten Majoran untermischen.
• In einer Schüssel Frischkäse, Sauerrahm und Ei glatt rühren.
• Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie etwas abgeriebener Zitronenschale würzen. Lauch und Apfelwürfel unterrühren.
• In die vorbereiteten Törtchenformen verteilen und bei 200 °C Heißluft (220 °C Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis die Teigböden knusprig sind und die Eifüllung appetitlich gebräunt ist.

Tipp:

Damit der Boden für die Törtchen besonders knusprig wird, verraten wir Ihnen hier einen besonderen Trick! Dafür brauchen Sie allerdings ein Muffinblech mit 24 Vertiefungen – gibt’s (auch aus Silikon) in guten Haushaltswarengeschäften oder Kaufhäusern oder übers Internet. Das Blech vorher gut einfetten, besser noch ein Backspray verwenden.