Klippfisch wie in Veracruz.
Zubereitungszeit: 1:10
| Zutaten (5 Personen) | ||
|---|---|---|
| 250 | g | gesalzener Kabeljau (Klippfisch), ohne Haut und Gräten |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stück | weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Stück | Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten |
| 10 | Stück | reife Flaschentomaten, grob gewürfelt |
| 1 | Bund | Petersilie, grob gehackt |
| 250 | g | Babyerdäpfel oder Kipfler, in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 4 | Stück | eingelegte gelbe ungarische Paprika, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Stück | rote Paprikaschote, in Scheiben geschnitten |
| 5 | EL | entsteinte grüne Oliven |
| 5 | EL | Kapern oder eine gute Handvoll Kapernbeeren |
| 4 | Stück | Lorbeerblätter |
| 2 | Stück | Zitronen, in Scheiben |
| 1 | Handvoll | gehobelte Mandeln |
| etwas | Salz | |
Tipp:
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