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Cheesecake Espuma

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Dessert

Der Cheesecake Espuma kann klassisch mit Keks-Crumble und frischen Beeren oder als luftige Creme zu einem Kuchen serviert werden. Die Zubereitung ist mit dem iSi Creative Whip spielend einfach und verleiht Ihrem Dessert das besondere Etwas.

Zutaten
180 g Frischkäse Doppelrahmstufe
200 ml Sahne (mind. 25 % Fett)
120 g Sauerrahm
40 g Staubzucker
2 Eigelb
1 Prise Salz
Zitronensaft und Vanillemark nach Geschmack
  • Alle Zutaten mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein mixen.
  • Danach die gesamte Masse durch iSi Trichter & Sieb (oder durch ein feines Sieb) in den 0,5 L iSi Creative Whip füllen.
  • Einen iSi Professional Charger aufschrauben und 8- bis 10-mal kräftig schütteln.
  • Für das beste Ergebnis das Gerät mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  • Vor der erstmaligen Verwendung noch einmal aufschütteln.

 

Tipp:

Wenn das iSi Gerät über Nacht gekühlt wird, ist die Masse noch stabiler und der Cheesecake Espuma bleibt länger in schöner Form erhalten.

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Mehr Infos

Weitere Informationen finden Sie unter isi.com

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