»Pannekaker«: Norwegische Pfannkuchen

Name: »Pannekaker«: Norwegische Pfannkuchen
Ingredients: 180 g Mehl; 1 Prise Salz; 500 ml Milch; 4 Stück Eier; etwas Butter zum Ausbacken; 1 TL Zimt; 1 TL Kardamom; 1 Pk. Vanillezucker; 1-2 EL Zucker

Rezept

Palatschinken

Dessert

Skandinavien

Als eine der typisch norwegischen Süßspeisen sind »Pannekaker« (Pfannkuchen) weit über die Landesgrenzen hinaus ein beliebtes Dessert oder auch ein süßes Mittagessen. Ob nun verzehrt mir saisonalen Früchten oder ganz klassisch mit Butter und Zucker, dieses Rezept für Pfannkuchen darf in keiner Küche fehlen.

Emilia Rieth

Für den Teig:

Zutaten
180	g	Mehl
1	Prise	Salz
500	ml	Milch
4	Stück	Eier
	etwas	Butter zum Ausbacken

Für süße Pfannkuchen:

Zutaten
1	TL	Zimt
1	TL	Kardamom
1	Pk.	Vanillezucker
1-2	EL	Zucker

Das Mehl und Salz (für süße Pfannkuchen auch Zimt, Kardamom, Vanillezucker und Zucker) mischen, dann nach und nach die Milch unterrühren und zuletzt die Eier hinzufügen.
Den Teig 30 Minuten gehen lassen und dann die Pfannkuchen mit Butter in einer heißen Pfanne ausbacken.
Nach Belieben mit Toppings wie Butter und Zucker, frischen Erdbeeren, Heidelbeermarmelade, Braunkäse (»Brunost«) oder Speck genießen.