Tagliolini & Zitronensauce & Lachskaviar

Name: Tagliolini & Zitronensauce & Lachskaviar
Prep time: T00:25
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tagliolini; 100 g Butter; 1 Stück Bio-Zitrone; 3 EL Sauerrahm; 10 ml Weißwein; 200 g Lachskaviar; etwas Salz und Pfeffer

Vorspeise

Pasta

Kaviar

Meeresfrüchte

Nudeln

Das Geburtstagsmenü von Škoda besteht aus typisch tschechischen Gerichten mit großer Tradition, die extra für den Geburtstag neu interpretiert werden. Wie zum Beispiel als Vorspeise Tagliolini, Zitronensauce und Lachskaviar.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: 2 von 5

Zutaten (4 Personen)
400	g	Tagliolini
100	g	Butter
1	Stück	Bio-Zitrone
3	EL	Sauerrahm
10	ml	Weißwein
200	g	Lachskaviar
	etwas	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Die Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Zitronenzeste darin anwärmen.
Den Saft einer halben Zitrone dazu pressen.Den Sauerrahm mit einer Gabel in die Butter einrühren.
Die Pasta al dente kochen, abseihen und etwas Kochwasser zurückbehalten.
Sauerrahm, Weißwein, Pfeffer frisch gemahlen, etwas Kochwasser und Zitronensaft unter die Pasta ziehen.
Die Pasta auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit Kaviar garnieren.